最近、スーパーに行くたびに「えっ、こんなに高いの？」って思いませんか？🍅
家計の中でも意外と圧迫する食費…でも、だからこそ工夫次第でぐんと節約できるんです！
そこで今回は、そんな悩める毎日を助けてくれる、節約レシピ・作り置きレシピ・食材の冷凍保存テクをまとめてご紹介します✨
「節約って味気ない？」「冷凍って美味しくない？」
そんな不安も一緒に解消しながら、今日からすぐできるテクを伝授します💡
節約ってどう始める？まずは”ムダ”を見直そう
節約は何をやめるかじゃなくて、どう活かすかがポイント！
例えば…
- 毎日のお惣菜購入 → 自炊で半額以下に✨
- 食材の余り → 冷凍やアレンジでムダゼロ✨
- 外食週2 → 手作りランチで健康＆節約✨
まずは冷蔵庫の中を見直して、使いきれずに捨ててしまう食材があるかチェックしてみてください。それがもったいない食費の正体かも…！
簡単で美味しい！節約・作り置きレシピ集
鶏そぼろ（鶏・豚どちらでもOK）
材料
- 鶏ひき肉 300g
- 醤油・みりん 各大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 生姜チューブ 少々
作り方
- フライパンでひき肉を炒め、調味料を加えて煮詰めるだけ！
- 小分けにして冷凍すれば、1〜2週間保存OK✨
💡お弁当やおにぎり、お茶漬けにも◎
きんぴらごぼう
材料
- ごぼう1本
- にんじん1/2本
- 醤油・みりん・砂糖 各小さじ2
作り方
- 細切りにしたごぼう＆にんじんを炒め、調味料で味付け。
- 冷蔵で3日、冷凍なら1週間保存できます🍠
💡ごはんの副菜にピッタリ！
ほうれん草の胡麻和え
材料
- ほうれん草1束
- すりごま 大さじ2
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 少々
作り方
- ほうれん草を茹でて冷水でしめ、水気をしぼる。
- 調味料とあえて完成🌿
💡冷蔵庫で3日持つので、まとめて作っておくと便利！
カレー／シチュー（大量作り置きに最適）
ポイント
- 具材は大きめにして煮崩れしにくく♪
- ルウを入れる前に小分け冷凍しておけば、アレンジ自在🍛
アレンジ例
- ご飯にかけてドライカレー風
- パンに乗せてカレートースト
- スパゲッティに合わせてカレーパスタ🍝
ひとつ注意点！
カレーやシチューを作り置き・冷凍保存するなら「じゃがいもは入れない方が日持ちしやすい」です🍛🥄
なぜじゃがいもは保存に向かないの？
- 冷蔵だと時間が経つにつれ食感が悪くなる（モソモソ・シャリシャリ）
- 冷凍するとスカスカ＆水っぽくなりやすい
- デンプン質が多く、雑菌が繁殖しやすい → 腐敗のリスクがUP！
なので、保存目的のカレーやシチューには👇
おすすめの工夫
- 最初からじゃがいもを入れずに作る
→ 食べるときに茹でたじゃがいもを別でトッピングすると◎ - 代わりに冷凍向きの野菜を活用！
- にんじん🥕
- 玉ねぎ🧅
- きのこ類🍄 - マッシュポテトにして冷凍保存
→ どうしても入れたいときは、マッシュにして冷凍 → 加熱時に混ぜ込むと自然！
作り置きカレーやシチューは保存期間が命だから、少しの工夫でおいしさも安全もキープできますよ✨
節約を支える！食材の冷凍保存テクニック
食材をムダにしない＝買いすぎず、上手に冷凍！
お肉は小分け＆味付け冷凍が便利！
例えば…
- 鶏むね肉：酒・塩こうじに漬けて冷凍→やわらかジューシー🐓
- 豚こま：焼肉のタレで漬け→そのまま炒めて即一品！
野菜も冷凍できる！
- ピーマン・人参：カットして生のまま冷凍🥕
- ほうれん草・小松菜：茹でて水気をしぼって冷凍
- きのこ類：石づきを取り、バラして冷凍→旨味UP🍄
ごはんも冷凍が基本！
- 炊きたてごはんはラップに包んで冷凍🍚
- 湯気ごと閉じ込めると、レンジでもふっくら♪
最後に🥔
節約のカギは「ゆるく続ける」こと
節約って「ガマンすること」じゃなくて、「工夫して楽しむこと」なんです♪
一度に全部じゃなくていい。まずは作り置き1品だけでもOK！
慣れてきたら、冷凍保存のバリエーションを増やしたり、買い物の頻度を減らしてみたり、自分のペースで続けていくことがコツです😊
最後まで読んでくれてありがとうございます♪
これからも「おいしく、楽しく、ムダなく」続けられる節約ライフを応援していきますね✨
また次のブログで会いましょう🌻
byネネ.
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