🌱青じその魅力って何？
「しそ」と聞くと薬味や飾りのイメージが強いかもしれません。
でも実は青じそは、抗酸化作用が高く、ビタミンやミネラルも豊富な“食べるハーブ”なんです。
爽やかな香りには食欲増進やリラックス効果もあると言われ、夏の疲れやストレス緩和にも最適な食材です。
そこで今回は前回のブログをもとに青じそをもっと楽しむために、定番から変わり種までのおすすめレシピ10選をご紹介します。
しそペースト：ジェノベーゼ風アレンジ！
材料
- 青じその葉：20枚
- オリーブオイル：大さじ3
- ニンニク：1片
- 塩：少々
- ナッツ類（あれば）：適量
作り方
すべての材料をフードプロセッサーで撹拌するだけ！バジルの代わりに青じそを使うことで、和風にも洋風にも合う万能ペーストに仕上がります。
🍝パスタソースだけでなく、パンに塗ったり肉や魚のソースにも◎
しそチーズトースト：朝の幸せ時間に！
材料
- 食パン：1枚
- クリームチーズ：大さじ2
- 刻んだ青じそ：3枚分
- はちみつ：お好みで
作り方
トーストしたパンにクリームチーズを塗り、しそを散らして最後にはちみつをとろ～り。和×洋×甘の絶妙バランスがクセになります。
☕忙しい朝でも作れる簡単レシピ！
しそ味噌：常備菜にもお弁当にも最強！
材料
- 味噌：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- 刻みしそ：10枚
作り方
すべて混ぜるだけ！白ごはんに乗せるだけで一気に高級感ある味に。焼きおにぎりの具としても最高。
🌾保存容器に入れれば1週間ほど冷蔵保存可能。
しそジュース：爽やかドリンクで夏を乗り切る！
材料
- 青じそ：20枚
- 水：500ml
- 砂糖：大さじ3
- レモン汁：大さじ1
作り方
青じそを煮出し、砂糖を加え、冷めたらレモン汁で酸味をプラス。紫蘇の香りとレモンの酸味が絶妙。
🍹抗酸化作用もあり、夏バテ対策にも◎
しそナッツ和え：おつまみにもぴったり！
材料
- ミックスナッツ：適量
- 醤油：小さじ1
- 刻みしそ：5枚分
作り方
ナッツに醤油を絡めて、しそを和えるだけ。味のアクセントに一味唐辛子もおすすめ。
🍺ビールや日本酒との相性抜群！
しそ卵焼き：いつもの卵焼きが香り豊かに！
材料
- 卵：2個
- しそ：3枚
- 醤油・砂糖：各小さじ1
作り方
卵に調味料としそを加えて焼くだけ。お弁当の彩りやおつまみにも最適！
🥚焼き立ても冷めても美味しいのがポイント♪
しそ入り鶏つくね：香りとジューシーさの両立！
材料
- 鶏ひき肉：200g
- しそ：5枚
- 片栗粉・酒・塩：各適量
作り方
すべて混ぜて焼くだけ。しその香りがふわっと広がる大人の味。
🍶ポン酢をかけてさっぱり食べるのが◎
しそ巻きバーガー：照り焼き風でボリューム満点！
材料
- 好きな肉（豚・鶏・魚）：適量
- 青じそ：枚数分
- 照り焼きタレ：醤油・みりん・砂糖同量
作り方
肉にしそを巻いて、タレを絡めながら焼く。パンに挟んで和風バーガーの完成！
🍽️具材を変えればアレンジ自由自在！
しそカップ寿司：おしゃれでパーティーにも！
材料
- 酢飯：茶碗2杯分
- しそ：5枚
- お好みの具（鮭、卵、いくら等）：適量
作り方
カップに酢飯→しそ→具材の順に重ねるだけ。見た目も華やかでおもてなしにもぴったり！
🎉お子様と一緒に作るのも楽しい♪
しそ餃子：いつもの餃子が大変身！
材料
- 餃子の具（ひき肉・キャベツ・ニラ）：適量
- 刻んだしそ：5〜10枚
作り方
具にしそを加えて包むだけ。香りが良く、冷めても美味しい！
🥟お弁当や冷凍保存にもおすすめです！
最後に📝
青じそで食卓を豊かに！
青じそは、和風だけでなく洋風・中華風にも相性抜群な万能ハーブ。
香りと栄養の両方を活かせるレシピを取り入れることで、食卓が一気に華やかに＆健康的になります。
ぜひ今日から、青じそを「薬味」ではなく「主役」として活用してみてくださいね♪
免責事項
当ブログは一般的な食材・栄養・料理に関する情報をまとめたものであり、医療的アドバイスや個別の食事制限の代わりとはなりません。アレルギーや疾患、持病をお持ちの方は、必ず医師または専門家にご相談の上、食材の選択や摂取方法をご判断ください。
※「個人の体験談であり効果を保証するものではありません」
byネネ
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